Красную икру с Камчатки можно купить оптом у завода-производителя
Красная икра с Камчатки: как идёт её промысел
Это натуральный продукт, получаемый из икры разных видов лососёвых рыб, обитающих в акватории полуострова. Чаще всего это:
- горбуша;
- кета;
- нерка;
- кижуч;
- чавыча.
Цена (опт) красной икры горбуши – самая доступная. А икринки чавычи, занесённой в Красную книгу, – самые дорогие.
От деликатеса с других регионов России или с Сахалина дар моря с Камчатки отличается хорошим качеством и экологичностью – благодаря уникальному сочетанию природных условий, специфики промысла.
Промысел
Промысел идёт в период нереста лососёвых рыб, обычно с июня по октябрь. Заводы красной икры (Камчатка) занимаются промыслом и обработкой, они есть в разных районах полуострова. Их производственные мощности регулярно обновляются.
После добычи рыбу обрабатывают, извлекая ценное лакомство из ястыков — плёночных оболочек. Затем икринки сортируют по качеству, калибруют по размеру.
После обработки дар моря упаковывают в банки, отправляют на хранение. Хранят деликатес при температуре от -4°C до -6°C, что надолго сохраняет его свежесть, полезные качества.
Перевозят лакомство в рефрижераторных вагонах или автомобилях с соблюдением температурного режима. После этого можно купить красную икру (Камчатка, опт).
Польза
Камчатский дар моря богат витаминами (A, D, E, группа B) и минералами (кальций, магний, фосфор, железо, калий, йод). Он также содержит полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-6, Омега-3), которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, обмен веществ.
При отдельных заболеваниях, например, анемии, проблемах с щитовидной железой или сердечно-сосудистой системой, врачи прописывают пациентам полезный деликатес.
Употреблять её можно не чаще 2–3 раз в неделю, так как она содержит много соли.
Занятные факты о промысле:
- Рыбные икринки многие века были одним из основных продуктов питания коренных народов Камчатки.
- Камчатский промысел начался в конце XIX века и стал важной отраслью экономики региона.
- Сейчас Камчатка – производитель красной икры и её экспортёр в России.
Купить от производителя
Наша фирма называется «Красный жемчуг». С 2008 года мы поставляем оптом разные дары моря: форель, крабов, кальмаров, тунца, красную рыбу, мидий, креветки. Сейчас входим в топ-5 поставщиков икры в России.
Оптовым покупателям даём особые условия сотрудничества. Здесь можно узнать больше.
Если хотите взять красную икру (Камчатка) оптом или задать вопрос – звоните нам по телефонам: 8-985-333-94-49 (Москва) или 8-911-174-56-87 (Санкт-Петербург). Письма пишите на наш адрес электронной почты: opt@redgm.ru.
